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#广西新增25个全国名特优新农产品#
夜阑人静縠纹平
【合浦鹅： “鹅中鲜美”，江海滋养的肉质香】
合浦鹅产自北海市合浦县，合浦地处北部湾沿海，又有南流江穿境而过，江海交汇带来了丰富的水草、鱼虾等天然饲料，加上当地温暖湿润的亚热带气候，为合浦鹅的生长提供了 “得天独厚” 的环境 —— 合浦鹅的 “鲜”，离不开江海的滋养。
作为广西优良的地方鹅品种，合浦鹅体型较大，羽毛以灰色为主，腹部羽毛洁白；其肉质丰满紧实，脂肪分布均匀，吃起来鲜嫩不腻，无论是卤制、焖煮，还是制作烧鹅，都十分合适。
在合浦人的饮食中，合浦鹅是 “节庆美食”：比如逢年过节，家家户户会做 “卤鹅”，用八角、桂皮、香叶等香料卤制，鹅肉吸满卤香，入口咸香入味；而合浦的 “烧鹅”，皮脆肉嫩，蘸上酸梅酱，酸甜解腻，是当地餐馆的 “招牌菜”。
如今，合浦鹅通过规模化生态养殖，不仅满足了本地需求，更成为北海特色农产品的 “新名片”。
#2025年第二批全国名特优新农产品公示名单#
来源：广西农业农村厅新媒体综合整理举报